Non è un viaggio ad Austin, in Texas, se non ti fermi in uno di questi nove ristoranti che servono il miglior barbecue della città. Basta essere sicuri di venire fame!
Barbecue per lavori in ferro
L'atmosfera rustica di Iron Works ti farà venire voglia di un barbecue classico di Austin. Hanno tutte le carni tradizionali, ma il nostro preferito sono le costolette di manzo. Se non ne hai uno per grandi proporzioni, ordina le costine di manzo Jr. Entrambe le taglie sono accompagnate da insalata di patate, fagioli, sottaceti, cipolle e pane.
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Franklin Barbecue
Gli amanti del barbecue sostengono spesso che Franklin Barbecue è il migliore che ci sia. Basta chiedere alle persone che aspettano cinque ore di fila per mettere le mani su qualcuno - no scherzo! Ti diranno che il tenero petto non ha nemmeno bisogno di salsa perché è così perfetto e succoso, e che l'attesa è valsa la pena.
Stiles Switch BBQ & Brew
Stiles Switch BBQ è uno dei migliori di Austin, ed è in una posizione perfetta e raramente ha lunghe file. Le costolette di maiale e il maiale stirato sono deliziosi, e sono ancora meglio quando si ottengono le patate fritte hawg rub e mac e formaggio sul lato.
Freedman di
Ciò che distingue Freedman dagli altri barbecue in giro per Austin è il loro ampio patio all'aperto e la birreria all'aperto. Ordinate carne alla sterlina, ma la vostra migliore scommessa è ottenere il piatto della Santissima Trinità. Viene fornito con costato, costine di maiale e salsiccia fatta in casa, ed è servito con sottaceti e focacce fatte in casa. Yum!
Terry's Black BBQ
Stai attento a sovraordinare da Terry's. Quando vedrai il cibo, vorrai provarlo tutto. Se dovessimo dare qualche suggerimento, dovrebbe essere il petto, la salsiccia (in particolare il jalapeño, ma se non ti piace il caldo, basta andare per il normale), il mais cremoso, e mac e formaggio. Ti lascerai imbottito, ma completamente soddisfatto.
La Barbecue
Il segreto è su Le Barbecue. Quello che era un segreto locale ora è amato da molti, il che significa lunghe code, ma la costola di manzo, il petto e la salsiccia ne valgono la pena. Una menzione d'onore è la salsiccia chipotle: è fuori dal mondo.
Micklethwait Craft Meats
Alcune delle carni della migliore qualità di Austin sono servite da Micklethwait's. Oltre alle costolette di manzo e petto, hanno ottime salsicce fatte in casa. Come Kerlin sono aperti a partire dalle 11 del mattino fino a quando il cibo non c'è più. Assieme alle carni che scegli, non dimenticarti di ordinare la grana di formaggio jalapeño e la zuppa di papavero al limone.
Rudy's Country Store & Bar-BQ
Con più sedi in tutta Austin, puoi saltare tutte quelle righe odiose e ottenere ancora un barbecue fantastico. Rudy's Country Store serve alcuni gustosi piatti a base di maiale e briskets. Prima di uscire, non dimenticare di provare il budino di banana.
Kerlin's BBQ
È il primo arrivato, primo servito al barbecue di Kerlin che molti amanti del cibo chiamano leggendari. Le carni affumicate sono disponibili a partire dalle 11:00 e vanno fino a quando non si esauriscono. Oltre alle carni perfettamente cotte, è necessario provare l'insalata di formaggio blu e l'insalata di patate all'aneto jalapeño. Accoppiato con le costole, è una partita fatta in paradiso.